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如果更换了手机号码，并且无法收到苹果手机的验证信息，可以按照以下步骤进行操作。
1、登录苹果官网或苹果设备，进入Apple ID账户页面。
2、找到“安全”部分，点击“编辑”按钮。
3、在弹出的页面中找到“联系信息”，点击“电话号码”旁边的编辑按钮。
4、输入新的手机号码并按照提示进行验证，如果仍然无法收到验证信息，可以尝试重新输入手机号码并多次点击发送验证码。
5、如果仍然无法解决问题，可以尝试通过其他联系方式联系苹果客服，例如通过苹果官网的在线客服或者拨打苹果客服电话，客服人员可以帮助你解决更改手机号码的问题，并指导你完成验证过程。
还可以尝试以下方法：
1、检查手机号码是否输入正确，并且确认运营商是否支持短信服务。
2、确保手机信号良好，并且没有被任何屏蔽或过滤软件阻止接收短信。
3、尝试清除缓存或重置网络设置，然后再次尝试接收验证码。
如果以上方法仍然无法解决问题，建议联系苹果客服寻求进一步的帮助。